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Mostrando entradas de 2018

Pechuga con un toque Oriental

PECHUGA CON UN TOQUE ORIENTAL Ingredientes: -Una pechuga de corral en tiras -Pimienta molida -Cebolleta seca -Una cebolla mediana -Un pimiento verde mediano -Un pimiento rojo mediano -Aceite de oliva virgen -Salsa de Soja -Salsa Teriyaki -Sal fina rosa del Himalaya Preparación: Ponemos en un bol las pechugas, las rociamos con sal fina del Himalaya y pimienta molida. Agregamos la cebolla y los pimientos cortados en tiras. Agregamos un poco de salsa de soja (al gusto) Un poco de salsa de Teriyaki (cantidad al gusto) Mezclamos todo, tapamos el bol y lo ponemos en la nevera unas horas. En el sartén ponemos un poco de aceite no mucho y comenzamos a freírlo un poco, si falta aceite le agregas poco a poco. Cuando lo sirvas en los platos le agregas un poco de cebolleta seca. El toque de las salsas le da un sabor especial. Sígueme en Facebook y Twitter Istagram Cocina en Lanzarote con Saro  www.sarococinandocontigodesdetahiche.blogspot.com Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once …

ENSALADA DE ANCHOAS

ENSALADA DE ANCHOAS Ingredientes: -Diez anchoas de las de tarros de cristal -Queso Parmesano (la cantidad al gusto) -Queso fresco (la cantidad según comensales) -Orégano -Aceite de oliva virgen extra -Un aguacate mediano -Dos tomates de ensalada (no muy verdes) -Sal fina del Himalaya -Vinagre de jerez -Pasas de Corinto -Pimienta molida Preparación: En una ensaladera, vamos poniendo el tomate troceado, el aguacate pelado y troceado. Agregamos el queso fresco en tacos, un poco de aceite, orégano, vinagre unas gotas, pimienta molida. Agregamos un poco de sal fina (no mucho) Unas pasas de Corinto, las anchoas. Mezclamos un poco y agregamos el queso rallado. Las ensaladas, siempre nos sacan de un apuro cuando no sabemos que preparar. Sígueme en Facebook y Twitter Istagram Cocina en Lanzarote con Saro  www.sarococinandocontigodesdetahiche.blogspot.com Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once me puedes escuchar en la radio municipal de Teguise. http://www.teguise.es/radio-munici…

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

ESTOFADO AL CAVA CON UN TOQUE DE PIMENTÓN AHUMADO

ESTOFADO AL CAVA CON UN TOQUE DE PIMENTÓN AHUMADO Ingredientes: -Un kilo y medio de carne de vaca troceada -Ajo puerro -Una cebolla grande -Una cebolla roja -Dos cucharas soperas de pimentón ahumado -Aceite de oliva -Un pimiento verde mediano -Un pimiento rojo mediano -Un litro de cava -Dos vasos de agua -Colorante -Una cuchara sopera de sal gruesa -Medio kilo de papas -Tomillo -Laurel cuatro hojas -Dos zanahorias grandes Preparación: En el caldero ponemos a calentar unas gotas de aceite, agregamos un poco de ajo puerro, las cebollas peladas y troceadas, cuando comiencen a reducir. Agregamos un poco de tomillo y las hojas de laurel, los pimientos en tiras, una cuchara de sal, las dos cucharas de pimentón, las zanahorias peladas y troceadas. Cuando comience a coger color, agregamos la carne, que se mezcle bien. Agregamosel cava, el agua, colorante cuatro papas medianas peladas. Lo ponemos a guisar. Cuando este lo pruebas de sal. Mientras vamos friendo las papas, peladas y troceadas en trozo pequeños. Servi…

PIZZA DE HOJALDRE

PIZZA DE HOJALDRE Ingredientes: -Una lamina de hojaldre -200 gr. de champiñones -Una trufa pequeña -Seis dientes de ajos Preparación: Ponemos a calentar el horno arriba y abajo a 200. Lavamos los champiñones por si tienen algo de tierra, y lo ponemos a escurrir. Laminamos los champiñones, quitamos el pie del champiñón. Pelamos los dientes de ajo y los laminamos. En un plato para horno ponemos papel de horno, colocamos el hojaldre estirado. En los bordes vamos colocando los ajos laminados, doblamos los bordes. Vamos colocando los champiñones y rallamos la trufa. Lo metemos en el horno, cuando veamos que comienza a coger color la sacamos. La verdad es que es una pizza que nos encanta en casa. Te aseguro que quien la prueba volverá a pedirte que se la prepares. Fácil, rápida y muy económica. Sígueme en Facebook y Twitter Istagram Cocina en Lanzarote con Saro  Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once me puedes escuchar en la radio municipal de Teguise. http://www.teguise.es…

TARTA DE LIMÓN CON CHOCOLATE

SALMÓN EN SALSA DE NATA

SALMÓN EN SALSA DE NATA Ingredientes: -Filete de salmón -Pimienta molida -Cebolla caramelizada bote de cristal pequeño -Sal fina -Tomates seco en aceite -Cebolleta seca -Orégano -200 ml. De nata -Aceite de oliva -Sal gruesa Preparación: Rociamos con sal fina y pimienta los filetes de salmón. En el sartén ponemos unas gotas de aceite. Colocamos el salmón (esto a fuego lento. Vamos agregando la cebolla caramelizada, un poco de orégano de cebolleta seca, unos trozos de tomate, la nata unos granos de sal gruesa (no mucho). Pasado unos minutos damos la vuelta al salmón, pasado unos minutos volvemos a darle vuelta. Volvemos agregar unos tomates, un poco de orégano y cebolleta seca. Dejamos un poco en el sartén para que se consuma un poco la salsa. Cuidado no se pegue el salmón en pocos minutos está terminado. Como diríamos en aquí en Lanzarote esta para mojar pan. Es una receta muy fácil, si compras el salmón congelado también económica. Sígueme en Facebook y Twitter Istagram Cocina en Lanzarote con Saro  Les dej…

EL POSTRE DEL RECUERDO

EL POSTRE DEL RECUERDO Ingredientes: -Medio paquete de galletas María -Dos plátanos maduros -Zumo de dos naranjas Preparación: En un bol escachamos las galletas, agregamos los plátanos troceados y también lo escachamos, agregamos el zumo de las naranjas y lo mezclamos. Lo servimos acompañado de unas galletas. Una manera también de aprovechar los plátanos maduros y no tirarlos. Esta receta ha ido pasando en mi familia de abuelas a madres y de madres a hijas. Para que nunca se olviden nuestras costumbres sigamos compartiéndola. Cuando mis niños pequeños se la preparaba mucho, ahora la rescato y se la preparo a mi nieto. Las recetas que traen recuerdos bonitos Gracias por seguir mis recetas desde tantos lugares del mundo. Puedes dejar tus opiniones de mis recetas. Sígueme en Facebook y Twitter Istagram www.sarococinandocontigodesdetahiche.blogspot.com Cocina en Lanzarote con Saro  Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once me puedes escuchar en la radio municipal de Tegu…

ESPAGUETIS MAR Y TIERRA

ESPAGUETIS MAR Y TIERRA Ingredientes: -Espaguetis al huevo 250 gr. -Seis langostinos grandes -200 gr. de champiñones -Cebolla caramelizada -Pimientos y cebolla en tiras (en lata) -Una cebolla mediana -Dos cucharas de mantequilla -Aceite de oliva virgen extra -Cebolleta seca -420 ml. De nata de cocinar -Pimienta molida -Sal gruesa Preparación: Ponemos en el caldero los langostinos y agua que los cubra, lo ponemos en el fuego unos minutos que rompa el hervor. Pasado ese tiempo, sacamos los langostinos, pelamos y troceamos, reservamos. El agua la colamos y en esa agua ponemos a guisar los espaguetis. Cuando estén lo sacamos y reservamos. Ponemos a calentar en el sartén, la mantequilla y unas gotas de aceite. Agregamos la cebolla pelada y laminada, la doramos un poco, agregamos los champiñones laminados, un poco de sal gruesa y pimienta molida, cuando comiencen a consumirse. Comenzamos agregar la lata de pimiento y cebolla, dos cucharas de cebolla caramelizada, un poco de pimienta molida, mezclamos todo. Agreg…

ROSCAS DE MAITE



ROSCAS DE MAITE Ingredientes: -Tres Huevos -Azúcar -Dos sobres de levadura química -Aceite de oliva virgen extra -Anís en grano -Anís de esencia -Canela en polvo -800 gr. de harina -Un limón Preparación Partimos los huevos, los ponemos en un vaso, vemos la medida, pues la misma medida tenemos que poner de aceite, de leche, de azúcar. Lo batimos todo, agregamos la ralladura y el zumo del limón. Ponemos en la mano el anís en grano y lo molemos un poco, lo agregamos también y unas gotas de esencia de anís. Cuando lo tengamos todo mezclado comenzamos agregar la harina poco a poco. Una vez mezclado todo comenzamos hacer las rocas, cuando las tengamos todas preparadas, comenzamos a freír en aceite bien caliente. Las vamos sacando y rociando con azúcar. Decirle que son las mejores rocas que he preparado en mi vida de cocinera, te las recomiendo. Mi amiga Maite de decoraciones Sigut, me dio la receta, lo que yo he dado el toque de algún otro ingrediente. Gracias por seguir mis recetas desde ta…