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Mostrando entradas de julio 19, 2016

ENSALADA DE VINAGRES

ENSALADA DE VINAGRES -Una lechuga risada morada -Una lechuga risada verde -Vinagre de arroz -Vinagre Pedro Ximenes -Queso de burgos fresco (viene en terrinas) -Pasas de Corinto -Aceite de oliva virgen extra -Una zanahoria -Una lata pequeña de anchoas -Pimiento rojo de tarros -Pimienta molida -Vinagre de vino -Agua -Un tomate mediano Preparación: Cortamos la lechuga y la ponemos en agua con un chorro de vinagre de vino. La sacamos y la ponemos a escurrir. En una ensaladera vas poniendo la lechuga, el tomate troceado, la zanahoria pelada y rallada, unos trozos de pimiento rojo, el queso troceado, las anchoas. Agregas un poco de vinagre de arroz, un poco de vinagre de Pedro Ximenes, la pimienta molida, las pasas de Corinto, un poco de aceite de oliva. Lo mezclas todo, tapas la ensalada y la pones en la nevera unas horas. El contraste de unos vinagres más agrios, con el otro más dulce da un toque muy especial a la ensalada. Fácil, rápida y muy económica.
Durante unos meses estoy colabora…