SOLOMILLO DE POLLO EN LECHE DE COCO
Ingredientes:
-Medio kilo de solomillos de pollo en tiras
-Una cebolla mediana (si es de la temporada mejor)
-Pimienta verde (viene en tarros de cristal pequeños)
-Cúrcuma
-Curry
-100 ml. De leche de coco
-Sal gruesa
-Medio pimiento rojo
-Medio pimiento verde
-Tiras de pimientos (de tarros de cristal)
-Albahaca
-Aceite de oliva
-Salsa Perry
-Agua
-Sal fina
-Pimienta molida
Preparación:
En un bol ponemos los solomillos en agua con una cuchara de
sal gruesa, pasado cinco minutos, los pones a escurrir.
Pelamos las papas, las cortamos en trozos bien pequeños, la
lavamos, ponemos un poco de sal fina, y las freímos en aceite bien caliente.
Cuando estén fritas, las ponemos en una bandeja con unas
servilletas para que empape el aceite.
En el mismo aceite freímos, la cebolla, pelada y troceada,
el pimiento verde el rojo, pelado y troceado.
Lo sacamos y lo ponemos en un caldero junto con las papas.
En el mismo aceite freímos los solomillos de pollo, cuando e…
Barriguita llena corazón contento. Cocina fácil, rápida y económica para los que andamos siempre con prisas.