Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de junio, 2016

FIDEUA CON SOLOMILLO DE POLLO

FIDEUA CON SOLOMILLO DE POLLO Ingredientes: -250 gr. de fideos huecos -Media cebolla -Medio pimiento rojo -Medio pimiento verde -Una cuchara pequeña de pimentón dulce -Media cuchara pequeña de pimentón picante -Medio kilo de solomillos de pollo -Pimienta molida -Sal gruesa -Colorante -Tomillo -Laurel -Un tomate mediano -Un vaso de vino blanco -Dos vasos y medio de agua -Una cajita de tomate frito de las pequeñas. -Aceite de oliva -Agua -Sal fina Preparación: Troceas los solomillos en trozos pequeños, los lavas en agua con sal, los sacas y reservas. Sé que te parecerá una manía el lavar la carne, pero yo prefiero siempre lavarla. Al solomillo le ponemos un poco de sal fina, y de pimienta molida. Freímos el solomillo en aceite bien caliente, una vez frita la sacamos y la reservamos. En un caldero ponemos unas gotas de aceite y doramos un poco la cebolla pelada y troceada en trozos pequeños. Seguimos agregando el pimiento rojo y verde troceado, el tomate, una vez un poco dorado, agrega…

ENSALADA DE SALMÓN

ENSALADA DE SALMÓN Ingredientes: -Un paquete de salmón ahumado en lonchas -Tres variedades de lechugas risadas -Cuatro triángulos de queso el Caserío -Aceite de oliva virgen extra -Vinagre -Una lata pequeña de anchoas -Caviar (viene en tarros pequeños de cristal) -Dátiles (la cantidad es a gusto del cocinero) Preparación: Troceamos las lechugas y las ponemos en agua con unas gotas de vinagre. Las sacamos y ponemos a escurrir. En una bandeja de cristal, ponemos la lechuga, los dátiles troceados, el salmón troceado, las anchoas. Agregamos aceite y vinagre (al gusto), mezclamos un poco, en la parte alta ponemos unas cucharas de caviar, los triángulos de queso. Ponemos la ensalada unas horas en la nevera. Fácil y rápida. Buen provecho. Gracias por seguir mis recetas desde tantos lugares del mundo. Desde Tahiche un pueblo del municipio de Teguise, de la isla de Lanzarote Canarias, les envío un gran abrazo. Durante unos meses estoy colaborando con la radio del municipio. Los miércoles ent…

SOLOMILLOS DE POLLO EN LECHE DE COCO

SOLOMILLO DE POLLO EN LECHE DE COCO Ingredientes: -Medio kilo de solomillos de pollo en tiras -Una cebolla mediana (si es de la temporada mejor) -Pimienta verde (viene en tarros de cristal pequeños) -Cúrcuma -Curry -100 ml. De leche de coco -Sal gruesa -Medio pimiento rojo -Medio pimiento verde -Tiras de pimientos (de tarros de cristal) -Albahaca -Aceite de oliva -Salsa Perry -Agua -Sal fina -Pimienta molida Preparación: En un bol ponemos los solomillos en agua con una cuchara de sal gruesa, pasado cinco minutos, los pones a escurrir. Pelamos las papas, las cortamos en trozos bien pequeños, la lavamos, ponemos un poco de sal fina, y las freímos en aceite bien caliente. Cuando estén fritas, las ponemos en una bandeja con unas servilletas para que empape el aceite. En el mismo aceite freímos, la cebolla, pelada y troceada, el pimiento verde el rojo, pelado y troceado. Lo sacamos y lo ponemos en un caldero junto con las papas. En el mismo aceite freímos los solomillos de pollo, cuando e…

TORTILLA DE QUESO

TORTILLA DE QUESO Ingredientes: -10 huevos -Medio kilo de papas -Sal gruesa -Sal fina -Queso de untar Philadelfia100 gr. -Ocho lochas de queso amarillo -Medio pimiento verde -Medio pimiento rojo -Pimiento rojo en tiras (tarros de cristal) -Cebolleta seca -Orégano -Chorizo troceado (vienen en bandejitas) -Aceite de oliva virgen -Media cebolla (si es de la temporada mejor) -Pimienta molida Preparación: Ponemos a calentar el aceite. Freímos en el aceite bien caliente las papas peladas y troceadas en trozos pequeños. Una vez fritas las sacas y las pones en una bandeja. En un sartén con unas gotas de aceite doramos la cebolla pelada y troceada, también el pimiento rojo, el verde troceado, el chorizo (la cantidad según el gusto) Bates los huevos, agregas unos granos de sal gruesa. Agregas las papas fritas y los pimientos con la cebolla que tienes dorados. Agregas un poco de pimienta molida en el momento, unas tiras de pimiento rojo y el queso de philadelfia. En un sartén con unas gotas de …

ENSALADA SARITO