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Mostrando entradas de mayo, 2016

ENSALADA CLAUDIA

ENSALADA CLAUDIA Ingredientes: -250 gr. de salmón ahumado -Una lata pequeña de anchoas -Media escarola -Ocho tomates cherry -Aceite de oliva virgen extra -Vinagre de cidra -Orégano -Un cogollo (tipo de lechuga) -Ocho palitos de cangrejo Preparación: Lavamos bien la escarola, el cogollo y los tomates. En un bol ponemos la escarola troceada, le agregamos un poco de aceite de oliva, unas gotas de vinagre y orégano, lo mezclamos bien. En el interior de una bandeja de cristal pones las hojas del cogollo, levantadas para poner en el centro la escarola que hemos preparado. Seguimos agregando el salmón, los palitos de cangrejo troceados. Decoramos con los tomates troceados en dos, las anchoas, volvemos agregar un poco de orégano, aceite y vinagre. Es fácil rápido. Esta receta la saque de una que hizo mi hija Claudia. Disfruten del buen comer a precios económicos. Puedes seguir mis recetas durante unos meses los miércoles a las 10.30 en la radio municipal de Teguise. http://www.teguise.es/radi…

VIEJA A LA ESPALDA

VIEJA A LA ESPALDA Ingredientes: -Una vieja mediana -Ajos -Cebolleta seca -Aceite de oliva virgen extra Preparación: Cuando compres la viejas pides al pescader@ que te la prepare para la espalda. Calienta un sartén le pones unas gotas de aceite cuando esté caliente el aceite. Pones la vieja por la parte de dentro para dorarla un poco, le das la vuelta y le agregas unos ajos pelados y laminados, un poco de aceite y cebolleta seca. Este pescado se hace muy rápido. Es un plato muy típico de Lanzarote. Buen provecho.
Durante unos meses me puedes ecuchar en la radio municipal de Teguise los miercoles a las 10.30 de la mañana.
 http://www.teguise.es/radio-municipal-de-teguise/

CHAMPIÑONES EN SALSA DE SOJA

CHAMPIÑONES EN SALSA DE SOJA Ingredientes: -250 gr. de champiñones frescos -Salsa de Soja -Salsa Perry -Pimienta verde de tarro -Pimienta molida -Cúrcuma -Cebolleta seca -Aceite de oliva virgen extra -Sal gruesa
-Azúcar moreno una cuchara sopera
Preparación: Lavamos y laminamos los champiñones. En un sartén ponemos a calentar unas gotas de aceite. Cuando el aceite este caliente, agregamos los champiñones, agregamos unos granos de sal gruesa, vamos removiendo, para que no se pegue. Agregamos unas gotas más de aceite. Pasado unos minutos bajamos el fuego agregamos un poco de salsa de soja, la cuchara de azúcar, unas gotas de salsa Perry, unos granos de pimienta verde, los pimientos morrones troceados (no mucho). Seguimos agregando un poco de cúrcuma, cebolleta seca. Dejamos que la salsa se consuma un poco para que no quede muy aguada. Cuando lo sirvamos lo decoramos con cebolleta seca. Fácil, rápido y económico. Disfruten de esta receta. Puedes seguir mis recetas durante unos meses lo…

CONEJO A LA CERVEZA CON BATATAS DE LANZAROTE

CONEJO A LA CERVEZA CON BATATAS DE LANZAROTE Ingredientes: -Seis muslos de conejo -Una batata mediana -Seis papas pequeñas -Cebolleta seca -Sal gruesa -Aceite oliva virgen -Dos cebollas (si son de temporada mejor) -Pimientos morrones -Colorante -Un pimiento verde mediano -Un pimiento rojo mediano -Nuez moscada -Pimienta molida -Jengibre -Cuatro cervezas -Dos vasos de agua Preparación: Pones los muslos en sal gruesa unos diez minutos, pasado el tiempo los lavas y pones a escurrir. En un caldero pones aceite, doras la cebolla pelada y troceada, agregas el pimiento rojo y el verde troceado. Lo doras todo un poco, agregas el conejo lo mezclas con los ingredientes durante unos cinco minutos. Sigues agregando, cuatro pimientos morrones, la ralladura de una nuez moscada, un poco de jengibre pelada y troceada, cebolleta seca (al gusto), pimienta molida en el momento. Agregas la cerveza, el agua, media cuchara sopera de sal gruesa. Pelas la batata y las papas, la troceas se las agregas. Es un…

MOUSSE DE LIMÓN

MOUSSE DE LIMÓN Ingredientes: -Medio kilo de limones -Virutas de chocolate -Una lata de leche evaporada -Una lata de leche condensada -Fresas Preparación: Preparamos unas copas o vasos de postre. Hacemos el zumo de limón, lo metemos en una batidora agregamos la leche evaporada y la leche condensada. Lo batimos bien. Lo vamos poniendo en los vasos o copas de postre, lo metemos en la nevera unas horas. Cuando los sirvamos en la mesa, lo decoramos con las virutas de chocolate y con unas fresas. Es un postre que gusta mucho, es rápido fácil, rápido y muy económico. Buen provecho. Les dejos otro de mis blog. www.modassaro.com

EMPANADA RELLENA DE ATÚN

COSTILLAS DE CORDERO EN SALSA DE AGUACATES

BIZCOCHON DE FRESA Y MANZANA

BIZCOCHON DE FRESA Y MANZANA Ingredientes: -Cuatro vasos de harina -Dos vasos de azúcar -Un vaso de aceite -200 ml. De nata de cocinar -La ralladura de un limón mediano -Un sobre de azúcar de vainilla -Un sobre de levadura -Seis huevos -Doscientos gr. De fresas -Una manzana mediana -Mantequilla -Harina -Azúcar Preparación: Ponemos antes a calentar el horno a 150 arriba y abajo. Untamos la bandeja de horno con mantequilla y espolvoreamos de harina, retirando la sobrante. En el fondo de la bandeja colocamos unas fresas laminadas. Batimos las claras de huevos, cuando comienzan a estar montadas comenzamos agregar el azúcar y el sobre de azúcar de vainilla. Cuando están a punto de nieve, agregamos las yemas, seguimos batiendo. Agregamos el sobre de levadura, la ralladura del limón, el vaso de aceite. No dejes de batir. Cuando este todo bien mezclado agregamos la nata, lo batimos un poco, seguimos agregando los cuatro vasos de harina. Cuando este todo bien mezclado lo agregamos a la bandeja que tenemos preparada. E…

HOJALDRE RELLENO

HOJALDRE RELLENO -Ingredientes: -Dos laminas de hojaldre -Un chorizo de untar -Seis lonchas finitas de paleta ibérica -Diez lonchas de queso amarillo -Seis lonchas finas de jamón dulce -Un huevo Preparación: Calentamos el horno a 180 arriba y abajo. En una bandeja de horno ponemos una lámina de hojaldre. Untamos con el chorizo todo el fondo. Agregamos la paleta ibérica y el jamón bien troceados. Tapamos con el queso y en la parte alta colocamos la otra lamina de hojaldre. Cerramos bien, picamos la parte superior con el tenedor para que salga el aire. Pintamos la parte superior con un huevo batido. Es una receta que viene muy bien para un día que llegamos rápido a casa y no tenemos nada preparado. Fácil, rápido y económico. Gracias por seguir mis recetas desde tantos lugares del mundo. Puedes dejar tus comentarios. www.modassaro.com

HUEVOS FRITOS CON PLÁTANOS