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Mostrando entradas de marzo, 2016

POTAJE DE JUDIAS DE COLOR

POTAJE DE JUDIAS DE COLOR Ingredientes: -Medio kilo de judías de color -Una cebolleta fresca con rama -Una cabeza de ajos -Dos calabacinos pequeños -Dos piñas de millo dulce (vienen empaquetadas al vacío) -Dos zanahorias medianas -Un pimiento rojo grande -Un pimiento verde mediano -Agua -Sal gruesa -Colorante -Aceite de oliva virgen extra -Medio kilo de calabaza Preparación: Ponemos la noche anterior las judías de remojo en agua. Lavamos bien las judías y las ponemos a escurrir. En un caldero ponemos un poco de aceite a calentar. Agregamos la cebolleta, el pimiento rojo y el verde troceados, lo vamos dorando. Seguimos agregando los dientes de la cabeza de ajos sueltos, pero con la cascara. Pelamos y troceamos la zanahoria, la calabaza y el calabacino, se lo agregamos. Agregamos las judías, el agua que cubra un poco mas de los ingredientes, el colorante las piñas troceadas. Lo ponemos a guisar, por si son duras sería mejor guisarlo en la olla a presión. Son recetas de toda la vida, …

BIZCOCHÓN CON UN TOQUE DE CANELA

BIZCOCHÓN CON UN TOQUE DE CANELA Ingredientes: -Medio kilo de harina -Medio kilo de azúcar -Ocho huevos -Canela molida -Vainilla en rama -Un limón -Coco rallado -Cerezas en almíbar -Harina -Mantequilla -Azúcar Preparación: Calentamos el horno 180 arriba y abajo. Untamos un molde de horno con mantequilla, ponemos un poco de harina para que se pegue en la mantequilla, la sobrante la quitamos. Batimos los huevos, agregamos el azúcar, seguimos agregando la harina, seguimos batiendo. Agregamos la ralladura y el zumo del limón. Cogemos la mitad de la rama de vainilla, la abrimos por la mitad y agregamos la parte interior. También agregamos un poco de canela molida. Cuando este todo bien batido lo ponemos en el molde y rociamos la parte alta con un poco de azúcar. Metemos el molde en el horno y cuando esté terminado, lo sacamos y desmoldamos. Pasamos a decorar con un poco de canela molida, las cerezas, y coco rallado. Fácil, rápido, económico y muy bueno. Disfruta del buen comer a precios e…

BIZCOCHÓN CON HARINA INTEGRAL

BIZCOCHÓN CON HARINA INTEGRAL Ingredientes: -Ocho huevos -Medio kilo de harina -Medio kilo de azúcar moreno -Mantequilla -Harina -Azúcar -Cerezas en almíbar -Coco rallado -Un limón Preparación: Encendemos el horno a 180 arriba y abajo. Untamos el molde con mantequilla y los rociamos con harina por todos los lados. Batimos los huevos, agregamos el azúcar y seguimos batiendo, seguimos agregando la harina. Agregamos el sumo de un limón y la piel rallada. Cuando este todo bien batido lo ponemos en el molde y ante de meter en el horno rocíamos la parte alta con azúcar. Cuando esté terminado, lo sacamos del molde. Lo decoramos con las cerezas y lo rociamos con el coco rallado.
Muy fácil, rápido y económico. Disfruten del buen comer a precios económicos. Gracias por seguir mis recetas desde tantos rincones del mundo. Podrían dejar comentarios y decirme desde donde han visto estas recetas.

CONEJO AL PEDRO XIMÉNEZ

CONEJO AL PEDRO XIMÉNEZ Ingredientes: -Dos conejos medianos -Dos pimientos verdes medianos -Un pimiento rojo grande -Dos zanahorias grandes -Un vaso de vino Pedro Ximénez -50 gr. de pasas de Corinto -Un vaso de vino blanco -Dos vasos de agua -Una cuchara sopera de azúcar moreno -Media cuchara sopera de sal gruesa -Colorante -Diez papas medianas -Laurel -Tomillo -Aceite de oliva virgen Preparación: El conejo tiene que estar troceamos, lo lavamos y lo ponemos a escurrir. Ponemos unas gotas de aceite en el caldero, le agregamos los pimientos troceados. Seguimos agregando la zanahoria pelada y troceada, lo dejamos unos minutos. Agregamos la cuchara de azúcar, seguimos mezclando todo. Troceamos tres hojas de laurel pequeñas, un poco de tomillo, lo agregamos con las pasas de Corinto. Agregamos el conejo, el vino Pedro Ximénez, el vino blanco, el agua el colorante y la sal. Mezclamos el conejo con todos los ingredientes, y las papas peladas, si son grande las partimos en cuatro, si son peq…

POLLO ORIENTAL

POLLO ORIENTAL Ingredientes: -Un pollo de corral -Dos dientes de ajo -Salsa de soja -Salsa KEJAP MANIS -Mostaza -Cebolleta fresca -Cebolleta seca -Jengibre -Pimienta molida -Nuez moscada -Diez papas medianas -Agua -Sal gruesa -Platina Preparación: Enciendes el horno arriba y abajo a 250. Partes el pollo por la mitad sin llegar a cortarlo en dos partes, haces unos cortes en la patas, para que también se doren bien. Lavas el pollo. Lo colocas en una bandeja de horno. La parte de fuera del pollo, la untas con mostaza. Toda la parte de dentro del pollo y la parte superior, agregas los ajos y el jengibre pelados y rallados. Sigues agregando la cebolleta seca, agregas la cebolleta fresca cortada con las tijeras. Seguimos agregando un poco de salsa de soja, salsa KEJAP MANIS (un poco no mucha), un poco de pimienta molida (en el momento), y un poco de nuez moscada rallada. Dejas bien untado el pollo con todos los ingredientes. Tapas el pollo con una platina y lo metes en el horno una hora, p…