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Mostrando entradas de 2016

BUÑUELOS DE BATATAS

BUÑUELOS DE BATATAS

BUÑUELOS DE BATATAS Ingredientes: -Una batata mediana -Dos dátiles grandes -200 ml. De nata -Nuez moscada -Pimienta molida -Agua -Sal gruesa -50 gr. de queso de untar -Dos huevos -Pan rallado -Harina -Aceite de oliva virgen extra Preparación: Sancochamos la batata, troceada sin pelar, en agua con media cuchara de sal gruesa. Cuando este guisada la sacas del agua, le quitas la piel, y la pones en un bol. Escachas la batata, le agregas los dátiles sin pipas y el queso de untar (queso y dátiles le puedes agregar la cantidad que quieras) un poco de nuez moscada y pimienta molida. Una vez todo bien mezclado, vas preparando bolitas, las que tendrás que pasar por harina, por huevo batido y luego por pan rallado. Pones a calentar el aceite y cuando esté bien caliente las fríes. Para servirlas, acompañarlas de dátiles queso de untar y cebolleta seca. Fácil, rápido y económico. Sígueme en Facebook y Twitter. Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a l…

ENSALADA DE RÁBANOS

ENSALADA DE RÁBANOS

ENSALADA DE RÁBANOS Ingredientes: -Semillas de rábanos -Rábanos pequeños -Atún en aceite de oliva de tarros de cristal -Queso fresco -Queso de burgos Arias (puedes ser de otra marca) -Aceite de oliva virgen extra -Reducción de vinagre de Pedro Ximenes -Cogollo -Pimientos minis de tarros Preparación: Lavamos y troceamos el cogollo, lo ponemos en una ensaladera. Seguimos agregando el rábano pelado y troceado (cantidad al gusto), seguimos agregando el atún al que quitamos primero el aceite. Troceamos el queso fresco y el de brugos, lo agregamos, también seguimos agregando unos cuantos pimientos, las semillas de rábano. Rociamos con el aceite de oliva y el vinagre, mezclamos todo y lo ponemos en la nevera unas horas. Fácil, rápida económica y muy divertida. Sígueme en Facebook y Twitter. Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once me puedes escuchar en la radio municipal de Teguise. http://www.teguise.es/radio-municipal-de-teguise/
A las o…

CARNES VARIADAS

CARNES VARIADAS CARNES VARIADAS Ingredientes: -Medio kilo de carne de vaca -Una pechuga de corral -Doscientos gr. de secreto -Cebolleta seca -Aceite de oliva virgen -Tabasco -Salsa HP -Salsa de soja -Aceite de sésamo -Sal fina -Champiñones Preparación: Tienes que cortar las tres carnes y los champiñones en trozos medianos, le pones un poco de sal fina (no mucha) En una bandeja honda vas poniendo un poco de Aceite de sésamo, salsa de soja, unas gotas de tabasco, un poco de aceite de sésamo, y cebolleta seca. Una vez mezclado todo agregas la carne y los champiñones, tapas la bandeja y la metes en la nevera unas horas. Calientas bien el aceite y fríes la carne con los champiñones. Una vez frita, la pones en una bandeja con una servilleta para que empape el aceite.. La puedes acompañar con un arroz o con papas fritas, lo decoras con cebolleta seca. Fácil, rápido y económico. Sígueme en Facebook y Twitter. Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once me pu…

BIZCOCHÓN DE ANÍS

BIZCOCHON DE ANÍS

BIZCOCHON DE ANIS -Anís el mono -Cuatro vasos de harina -Azúcar -Un vaso de aceite de oliva virgen extra -Dos sobres de levadura -Mantequilla -Papel de horno -Azúcar de vainilla -Dos manzanas medianas -Ocho huevos -Aroma de Azahar -200 ml de nata Preparación: Ponemos a calentar el horno a 150 arriba y abajo Batimos las claras a punto de nieve luego le vamos agregando un poco de azúcar de vainilla (no mucha), los dos vasos de azúcar. Cuando este todo bien batido, agregamos las yemas, unas gotas de aroma de azahar, cuatro cucharas soperas de anís del mono, el vaso de aceite, la levadura. Seguimos batiendo, agregamos la nata, cuando este bien batido, agregamos la harina, mezclamos bien. En la bandeja de horno ponemos papel de horno, lo untamos con mantequilla. Agregamos la masa del bizcochon, pelamos y troceamos las manzanas y decoramos la parte alta del bizcochon, rociamos con azúcar la parte alta y lo ponemos en el horno. Es fácil, rápido y muy económico. Buen provech…

HOJALDRE RELLENO

HOJALDRE RELLENO


HOJALDRE RELLENO Ingredientes: -Una lamina de hojaldre -Pate de pato (lo tienes que tener en la nevera) -Ocho lonchas de queso amarillo -Un huevo -Dos lonchas de salmón ahumado Preparación: Ponemos a calentar el horno arriba y abajo a 150 En una bandeja de horno ponemos papel de horno Colocamos la lámina de hojaldre. Vamos agregando las lonchas de queso y arriba unos trozo de pate y el salmón troceado. Cerramos el hojaldre, y le hacemos unos cortes, como vez en la foto, lo bañamos en la parte alta con el huevo batido, Lo metemos en el horno. Queda muy bueno. Fácil, rápido y económico. Gracias por seguir mis recetas. Sígueme en Facebook y Twitter. Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once me puedes escuchar en la radio municipal de Teguise. http://www.teguise.es/radio-municipal-de-teguise/
A las once en radio municipal de teguise con mis recetas.
Saro Cocinando Desde Tahiche

SOPA DE TOMATE

SOPA DE TOMATE

SOPA DE TOMATE Ingredientes: -Una lata mediana de tomate entero -Sal gruesa -Aceite de oliva virgen extra -500 gr. de tomate maduro -Hierbabuena -Un vaso de agua -Pimienta molida -Ajo puerro -Cebolla Preparación: Ponemos a calentar el aceite, cuando este caliente agregamos el ajo puerro y la cebolla pelada y troceada (la cantidad de estos ingredientes es al gusto). Pasado tres minutos agregamos el tomate troceado, el tomate de lata (le quitas el agua), el vaso de agua, unas hojas de hierbabuena, un poco de pimienta molida. En unos veinte minutos tienes la sopa terminada. La pasas por la batidora, para que no queden grumos y la sirves con unas hojas de hierbabuena. Fácil, rapado y muy económico. Buen provecho, disfruten del buen comer a precios económicos. Sígueme en Facebook y Twitter. Les dejo otro de mis blog de moda. www.modassaro.com Los miércoles a las once me puedes escuchar en la radio municipal de Teguise. http://www.teguise.es/radio-municipal-de-teguise/
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GARBANZOS DULCES

GARBANZOS DULCES

GARBANZOS DULCES Ingredientes: -Vino dulce moscatel -Vino Pedro Ximenes -Un tarro de garbanzos guisados -Una cebolla median -Laurel -Tomillo -Pimentón Dulce -Pimentón picante -Pimiento rojo de tarro guisado -Pimiento verde -Sal gruesa -Aceite de oliva -200 ml. De tomate frito -Jamón serrano troceado -Beicon troceado -Agua -Seis papas medianas Preparación: Pelas las papas, las troceas en trozos pequeños (como para tortilla) las fríes en aceite bien caliente. Cuando este fritas las sacas y las reservas. En el sartén pones unas gotas de aceite, cuando esté caliente le agregas la cebolla, pelada y troceada en trozos bien pequeños, agregas el pimiento verde, también bien troceado en trozos pequeños, una cuchara sopera de pimentón dulce y una cuchara pequeña de pimentón picante. Dejasque se dore un poco y agregas unos granos de sal gruesa, un poco de tomillo (si puede quítale la rama), sigues agregando las hojas de laurel troceadas. Agregas el jamón y el beicon (lo puedes c…

ATÚN AL ORÉGANO

ALBONDIGAS AL PIMENTÓN

ALBONDIGAS AL PIMENTÓN Ingredientes: -500 gr. de carne de ternera (molida) -250 gr. de carne de cerdo (molida) -Una pechuga de pollo -100 gr. de queso de untar -Nuez moscada -Pimienta molida -Dos cucharas soperas de pimentón dulce -Media cuchara pequeña de pimentón picante -Aceite de oliva -Cuatro dientes de ajos -Dos cebollas medianas -Dos vasos de vino blanco -Dos vasos de agua -Colorante -200 ml. De tomate frito -Sal fina -Sal gruesa -Cuatro huevos -Harina -Pan rallado Preparación: Las carnes tienen que estar molidas las tres. Mezclamos las carnes, agregamos el queso de untar, un poco de sal fina, la pimienta molida, nuez moscada rallada. Lo mezclamos todo. Vamos calentando el aceite para freír las albóndigas. Vamos preparando las albóndigas, las pasamos por harina, huevos batidos y pan rallado. Las vamos friendo, poniendo en una fuente. En un caldero ponemos unas gotas de aceite, doramos los ajos pelados y troceados, seguimos agregando, las cebollas peladas y troceadas, el piment…

CREMA DE ESPINACAS

CREMA DE ESPINACAS Ingredientes: -Trescientos gramos de espinacas (las puedes comprar congeladas en Africamar en Altavista) -Mediano vaso de leche de evaporada -Pimienta molida -Sal gruesa -Un calabacín mediano -Un vaso de agua -Palitos de bizcocho (para acompañar) -Media cebolla -Aceite de oliva virgen extra -Nuez Moscada Preparación: En el caldero ponemos a calentar unas gotas de aceite, agregamos la cebolla pelada y troceada. La doramos un poco, agregamos unos granos de sal gruesa, la pimienta molida, nuez moscada, el vaso de agua, la leche evaporada. Seguimos agregando las espinacas, (si son frescas las lavamos primero). Agregamos el calabacín pelado y troceado. Esta crema se guisa en pocos minutos. Cuando esta guisada, la pasas por la batidora, te tiene que quedar una crema bien fina. La sirves con unos bizcochos. Fácil, rápida y muy económica. Les dejo mi otro blog. www.modassaro.com

TOLLOS CON PAPAS

TOLLOS CON PAPAS

TOLLOS CON PAPAS Ingredientes: -Medio kilo de tollos -Un pimiento rojo -Un pimiento verde -Pimientos rojos guisados -Colorante -Sal gruesa -Pimienta molida -Pimentón dulce -Pimentón picante -Dos vasos de agua -Dos vasos de vino blanco -Una cebolla mediana -Un cebollino fresco (si encuentras de temporada, sino no importa) -Sal gruesa -Medio kilo de papas Preparación: Por la noche dejas los tollos en remojo en agua. Por la mañana le quitas el agua y los dejas escurrir. En el caldero ponemos unas gotas de aceite, agregamos la cebolleta pelada y picada (incluso parte del tallo). Seguimos agregando la cebolla también pelada y troceada en trozos pequeños. Vamos dorando a fuego lento, agregamos el pimiento rojo y el verde troceados, dos pimientos guisados. Seguimos dorando todo, agregamos dos cucharas soperas de pimentón dulce y una cuchara pequeña de pimentón picante, una cuchara sopera de sal gruesa, dos vasos de vino y dos vasos de agua. Agregamos los tollos, las papas …

FIDEOS CHINOS CON SOLOMILLO DE POLLO

MEJILONES CON GULAS

MEJILLONES CON GULAS

MEJILLONES CON GULAS Ingredientes: -250 gr. De mejillones guisados (los compro en congelados Africamar) -250 gr. De gulas congeladas -Salsa de soja -Pimientos rojos guisados -Cuatro dientes de ajos -Media cebolla -Pimienta molida -Sal gruesa -Pimentón dulce dos cucharas soperas -Pimentón picante una cuchara pequeña -Aceite de oliva -Media cebolla Preparación: Descongelamos los mejillones y las gulas. En el sartén ponemos unas gotas de aceite y agregamos los ajos pelados y troceados, los doramos un poco agregamos la cebolla pelada y troceada. Cuando estén dorados la cebolla y los ajos, agregamos los mejillones, la pimienta molida, unos granos de sal gruesa, un poco de salsa de soja, el pimentón piante y dulce. Lo dejamos unos minutos, como los mejillones están guisados no hace falta mucho tiempo en el fuego. Agregamos las gulas, pasados unos minutos los sacamos. Esto se tiene que servir recién preparado. Fácil, rápido y muy económico.

Durante unos meses estoy colaborando con la radio d…

MEJILLONES PICANTES

MEJILLONES PICANTES Ingredientes: -Medio kilo de mejillones sin cascaras -Dos vasos medianos de vino blanco -Una cebolla mediana -Pimienta molida -Jengibre -Pimentón picante -Pimentón dulce -Sal gruesa -Aceite de oliva virgen -Un manojo pequeño de cilantro Preparación: En un caldero pones unas gotas de aceite, doras la cebolla pelada y troceada, en trozos pequeños. Cuando esté dorada, agregas unos granos de sal gruesa, pimienta molida, un poco de jengibre, pelado y rallado, una cuchara pequeña de pimentón picante y dos cucharas soperas de pimentón dulce. Sigues agregando el vino, los mejillones, el cilantro troceado. Bajas a fuego lento y lo dejas guisar, en unos pocos minutos tienes preparados un plato muy exquisito. Buen provecho.

ENSALADA DE VINAGRES

ENSALADA DE VINAGRES -Una lechuga risada morada -Una lechuga risada verde -Vinagre de arroz -Vinagre Pedro Ximenes -Queso de burgos fresco (viene en terrinas) -Pasas de Corinto -Aceite de oliva virgen extra -Una zanahoria -Una lata pequeña de anchoas -Pimiento rojo de tarros -Pimienta molida -Vinagre de vino -Agua -Un tomate mediano Preparación: Cortamos la lechuga y la ponemos en agua con un chorro de vinagre de vino. La sacamos y la ponemos a escurrir. En una ensaladera vas poniendo la lechuga, el tomate troceado, la zanahoria pelada y rallada, unos trozos de pimiento rojo, el queso troceado, las anchoas. Agregas un poco de vinagre de arroz, un poco de vinagre de Pedro Ximenes, la pimienta molida, las pasas de Corinto, un poco de aceite de oliva. Lo mezclas todo, tapas la ensalada y la pones en la nevera unas horas. El contraste de unos vinagres más agrios, con el otro más dulce da un toque muy especial a la ensalada. Fácil, rápida y muy económica.
Durante unos meses estoy colabora…

ALBONDIGAS TRES CARNES

ALBONDIGAS TRES CARNES Ingredientes: -Una pechuga de pollo -Medio kilo de ternera limpia -Un cuarto kilo de carne de cerdo -Cuatro triángulos de queso el caserío -Pimienta molida -Dos cebollas -Sal fina -Sal gruesa -Un litro de cava -Medio kilo de champiñones frescos laminados -Salsafran -Pimientas verdes de tarros de cristal -Nuez moscada -Cebolleta seca -Pimiento rojo guisado de tarros de cristal -Una zanahoria mediana -Cuatro huevos -Harina -Pan rallado Preparación: La carne la puedes comprar en la carnicería molida. La pechuga no la suelen moler por lo que nos queda de otra que utilizar la picadora. Pelamos la zanahoria y la cebolla y la picamos el trozos bien pequeños, puedes utilizar la picadora. Mezclamos las tres carnes, le agregamos la zanahoria y la cebolla que tenemos troceada, seguimos agregando pimienta molida, un poco de sal fina, y los triángulos del queso. Mezclamos todo bien. Ponemos en el sartén a calentar el aceite. Comenzamos a hacer las bolitas las pasamos por h…

FIDEUA CON SOLOMILLO DE POLLO

FIDEUA CON SOLOMILLO DE POLLO Ingredientes: -250 gr. de fideos huecos -Media cebolla -Medio pimiento rojo -Medio pimiento verde -Una cuchara pequeña de pimentón dulce -Media cuchara pequeña de pimentón picante -Medio kilo de solomillos de pollo -Pimienta molida -Sal gruesa -Colorante -Tomillo -Laurel -Un tomate mediano -Un vaso de vino blanco -Dos vasos y medio de agua -Una cajita de tomate frito de las pequeñas. -Aceite de oliva -Agua -Sal fina Preparación: Troceas los solomillos en trozos pequeños, los lavas en agua con sal, los sacas y reservas. Sé que te parecerá una manía el lavar la carne, pero yo prefiero siempre lavarla. Al solomillo le ponemos un poco de sal fina, y de pimienta molida. Freímos el solomillo en aceite bien caliente, una vez frita la sacamos y la reservamos. En un caldero ponemos unas gotas de aceite y doramos un poco la cebolla pelada y troceada en trozos pequeños. Seguimos agregando el pimiento rojo y verde troceado, el tomate, una vez un poco dorado, agrega…