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Mostrando entradas de julio, 2015

JAMÓN CON AGUACATE

GULAS ORIENTALES

SALMÓN CON ARROZ DE JAZMÍN Y UN TOQUE DE ALBAHACA

SALMOREJO CORDOBÉS CON ALBAHACA

SALMOREJO CORDOBÉS CON ALBAHACA Ingredientes: -Un kilo de tomates maduros -Tres lochas de pan de molde -Un diente de ajo -Albahaca -Jamón serrano -Dos huevos sancochados -Sal gruesa -Aceite (una taza pequeña de las de café) -Un vaso de agua Preparación: Pon a sancochar los huevos. Tienes que lavar bien los tomates, los partes y los pones en la batidora, agregas el diente de ajo sin piel, agregas el aceite. Lo trituras todo bien. Sigues con el pan de molde, el agua, unos granos de sal gruesa, unas hojas de albahacas. Tiene que quedar una crema muy fina, lo pruebas de sal. Lo pones en la nevera para que quede bien frio. Pelas los huevos y los troceas, picas un poco de jamos serrano. Lo sirves en un plato hondo como sopa fría, agregas el jamón serrano el huevo duro que tienes troceado y unas hojas de albahacas. Buenísimo y facilísimo. Muy bueno para estos días de mucho calor. Buen provecho. Si quieres tener siempre albahaca o hierbas frescas, planta unas macetas de hiervas aromáticas, que las puedes tener en u…

ENSALADA EN VINAGRE DE PEDRO XIMENES

ENSALADA EN VINAGRE DE PEDRO XIMENES

ENSALADA EN VINAGRE DE PEDRO XIMENES Ingredientes: -Una lechuga risada -Semillas de sésamo -Vinagre Pedro Ximenes -Aceite de oliva extra -Tomates cherry (la cantidad gusto del consumidor) -Un aguacate -Pimientos de piquillo Preparación: Lavas bien la lechuga. En el fondo y en los lados de una hondilla de cristal, colocas unas hojas de la lechuga. En el centro vas agregando la otra parte de la lechuga troceada, los tomates cherry partidos en dos, unas tiras de pimiento de piquillo y el aguacate pelado y troceado. Agregas un poco de aceite y el vinagre los mezclas bien. Agregas las semillas de sésamo. Pones la ensalada en la nevera unas horas para que este bien fresca para comerla. Fácil, rápida muy económica y muy rica para el verano. Buen provecho y disfruten del verano.

ENSALADA DE SARDINAS

ENSALADA DE SARDINAS Ingredientes: -Una lata de sardinas -Una escarola -Una lata de melocotones en almíbar -Aceite de oliva virgen extra Preparación: Lavas bien y troceas la escarola, la pones en una bandeja de cristal. Agregas el melocotón en trozos, y las sardinas. Rocías todo con el aceite y lo pones en la nevera para que este bien fresca. Queda muy buena esta ensalada, muy fácil de preparar. Buen provecho.

SALMÓN MACERADO

SALMÓN MACERADO Ingredientes: -Dos lomos de Salmón (los compro congelados al vacio en congelados Africamar en Altavista) -Aceite de oliva Virgen extra -Cebolleta seca (la compro en congelados Africamar en Altavista) -Albahaca -Sal fina -Agua -Sal gruesa -Hierva huerto fresco -Perejil fresco -Papas cuatro medianas Preparación: Pones el salmón en agua con dos cucharas de sal gruesa, unos cinco minutos pasado el tiempo lo sacas y lo pones a escurrir. En un mortero pones unas hojas de albahaca, perejil y hierva huerto, un poco de sal fina (no mucha) lo machacas un poco, agregas menos de medio vaso de aceite, agregas la cebolleta seca. Todo esto lo pones en un bol al cual agregas el salmón, que se bañe con todos los ingredientes. Lo pones en la nevera unas horas. Calientas un sartén y pones el salmón para que se haga con el aceite que tiene. Lo sirves con unas papas fritas, bien tostadas.
Lo rocías con cebolleta seca. Es fácil y rápido. Este salmón solo lo encuentro en congelados Africamar C/ Chafariz 61 en …