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Mostrando entradas de mayo 3, 2013

CREMA DE ESPARRAGOS CON CALABACINOS

CREMA DE ESPÁRRAGOS CON CALABACINOS

Ingredientes:

-Medio kilo de espárragos frescos -800 gr. de calabacinos -Una cuchara sopera de mantequilla -Nuez Moscada -Media cebolla -Una pastilla de caldo -Medio vaso de agua -200 ml. De nata -Cebolleta seca para decorar

Preparación:

En un caldero pones la mantequilla y la cebolla troceada la doras un poco y le agregas elvaso de agua, los espárragos y los calabacinos troceados, la pastilla de caldo, la nata, unos granos de sal gruesa ( pocos ) y un poco de nuez moscada. Cuando este todo bien guisado lo mueles todo bien que te quede una crema bien fina y cuando lo sirvas en la mesa lo decoras con un toque de cebollinos ( el cebollino se venden en botes de cristal como el colorante ) Fácil, rápido y muy económico.