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Mostrando entradas de agosto, 2012

FILETES DE VACA

FILETES DE DE VACA

Ingredientes:
-Un kilo de filetes de pepito, se venden en las tiendas de congelados, vienen fileteados bien finitos. -Ajo molido -Aceite de oliva -Sal fina -Cebolleta picada (vienen en tarros de cristal como el ajo molido) -Pimienta molida
Preparación:

Descongelas la noche anterior los filetes. En un bol vas poniendo de uno en uno los filetes y los vas rociando con la sal fina, la pimienta, la cebolleta y el ajo molido por lado y lado luego le agregas el aceite (poca no mucho) que se impregne también en la carne para que coja todo el gusto. Yo lo que hago es una bandeja la tapo y cuando le he agregado todos los ingredientes la muevo un poco para que los ingredientes queden bien en toda la carne. Si lo dejas unas horas, mejor para que coja el sabor de los ingredientes. En una parrilla caliente vas poniendo los filetes por lado y lado. Es fácil, rápido, económico y muy bueno para las dietas.

COSTILLAS CON PIÑA

COSTILLAS CON PIÑA

Ingredientes:

-Un kilo de costillas de cerdo o un costillar (las puedes comprar congeladas) -Un manojo de tomillo -Dos cebollas -Dos litros de vino blanco -Medio litro de agua -Sal gruesa -Aceite de oliva (yo utilizo siempre oliva, pero puedes utilizar la que quieras) -Piñas de maíz 6 (esto solo lo hago en verano cuando están las piñas tiernas) -Colorante -Pastilla de caldo de carne

Preparación:
Pones las costillas en sal gruesa como unos diez minutos, si son de costillar primero las troceas. Pasado ese tiempo las lavas bien y las pones a escurrir. Escamisas las piñas (quitas lo de fuera) En un caldero pones un poco de aceite (no mucha) le agregas la cebolla laminada, la doras un poco, le agregas las costillas, la piña, el tomillo, una cuchara pequeña de sal gruesa, las dos botellas de vino el agua, un sobre de colorante y la pastilla de caldo, lo pones a guisar si es en la olla con media hora, y después lo deja un poco para que se consuma un poco el caldo, si es u…

SOLOMILLO DE POLLO CON SOJA

SOLOMILLO DE POLLO CON SOJA

Ingredientes:
-Un kilo de solomillo de pollo -Un pimiento rojo -Un pimiento verde -Una cebolla -Salsa de soja -Salsa de magui concentrada -Sal fina -Sal gruesa -Curry -Pimienta negra molida -Tabasco -Aceite de oliva

Preparación:

Pones en sal gruesa los solomillos como diez minutos pasado el tiempo, los lavas bien los haces tiritas y los pones a escurrir. Los pimientos y la cebolla lo hace tiritas. En un sarten o en un caldero como tu lo veas mejor pones un poco de aceite y agregas los pimientos y la cebolla los doras unos dos minutos y le agregas el solomillo de pollo le vas añadiendo un poco de sal fina (poca) la pimienta molida, la salsa de soja (como una taza de café pequeña es la medida) el tabasco (unas gotas pocas esto es muy picante) el curry le vas dando vuelta para que no se pegue. Es fácil, rápido y económico.

LANGOSTINOS A LA PARRIILA

LANGOSTINOS A LA PARRILLA

Ingredientes:

-Langostinos (congelados) -Limón -Sal fina -Pimienta molida

Preparación:
Descongelas los langostinos, si los sacas en el momento lo puedes descongelar en el microonda o en agua calientes. Pones la parrilla a calentar y vas poniendo los langostinos, los rociás con sal fina, un poco de pimienta molida y sumo de limón le das la vuelta a los langostinos y vuelves hacer lo mismo. Esto para unas tapitas está muy bien es rápido, también lo puedes hacer con gambas que salen mas económicas, de todas formas como no es una cosa que comamos todos los días lo hacemos un día especial.

VERDURAS AL HORNO

VERDURAS AL HORNO

Ingredientes:
-Un trozo de calabaza -Una zanahoria -Un berenjena -Un calabacino -Habichuelas -Sal fina -Orégano -Pimienta molida -Aceite de oliva -Queso rallado

Preparación:
Pones a calentar el horno mientras preparas las verduras. Solo quita la piel a las zanahorias, la calabaza, el calabacino si quieres, a la berenjena no le quites la piel. Lavas bien las verduras, las troceas, las pones en una bandeja de horno y la rociás con un poco de sal fina, pimienta molida, un poco de aceite (de todo poco no te pases) le agregas orégano, eso si le puedes poner al gusto, pones las verduras en el horno a 250 unos 15 minutos, cuando veas que están le agregas el queso y las gratinas. Están muy bien para acompañar carnes o pescados, si estas a dieta no le agregues el queso. Es fácil rápido y nos saca de un apuro.