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Mostrando entradas de agosto, 2011

COSTILLAS AL CURRY

COSTILLAS AL CURRY


Ingredientes:
-Un costillar de cerdo -150 gr. de curry -Tabasco -Sal gruesa -Pimienta molida -Caldo concentrado en liquido de Maggi -Platina -Salsa Perry -Aceite

Preparación:
El costillar lo puedes comprar congelado, solo tienes que descongelarlo unas horas antes y si te olvidas lo pones en agua caliente. Partes el costillar en dos lo pones en sal gruesa unos quince minutos pasado el tiempo lo lavas bien y lo pones a escurrir. Colocas una platina en una bandeja de horno colocas el costillar y le agregas el curry, unas gotas de tabasco (no te pases que te puede quedar muy picante) le agregas unos granos de sal, pimienta molida, dos cucharas soperas del concentrado de caldo, cuatro cucharas soperas de aceite, cuatro cucharas soperas de salsa Perry, intenta que las costillas queden bien untadas con los ingredientes. Tapas bien el costillar con la platina y lo pones al horno unos treinta minutos a 250. Lo bueno de hacer estas comidas en el horno es que no manchas nada mas y que comes…

POLLO SABOR HIERBAS

POLLO SABOR HIERBAS

Ingredientes:
-Un pollo -Perejil picado -Ajo molido -Albahaca picada -Nuez Moscada -Pimienta molida -Una pastilla de caldo de pollo -Aceite -Orégano -Sal gruesa


Preparación:
Pones el pollo en sal gruesa durante unos diez minutos luego loa abres a la mitad lo lavas bien y lo pones a escurrir. Pones en una fuente de horno el perejil, la albahaca, el ajo, la nuez moscada,y la pimienta, la pastilla de caldo desmenuzada, el orégano, y un chorrito de aceite lo mezclas todos bien. Pones el pollo y con una cuchara vas agregándole por los dos lados la mezcla anterior, lo pones en el horno unos 25 minutos a 250 le vas dando vuelta de vez en cuando. Fácil, rápido y muy bueno a demás de económico.


BISCOCHON DE NATA

BISCOCHON DE NATA

Ingredientes:
-8 huevos -Un sobre de levadura -400 ml. De nata -4 vasos de harina -2 vasos y medio de azúcar -Un vaso de aceite de oliva

Preparación:
Lavas bien los huevos y los secas, pones las claras en un bol y le das el punto de nieve, poco a poco le agregas el azúcar, las yemas, la nata, el aceite, la levadura y la harina lo mezclas todo bien que te quede una masa fina. En una bandeja de horno pones el papel de cocinar y lo untas con mantequilla le agregas la masa y lo pones al horno a 200, en unos veinte minutos mas o menos lo pinchas con el tenedor y si sale limpio es que está terminado. No lo saques enseguida del horno dejalo unos minutos con el horno apagado para que no se te baje. Este biscochon le encanta a mi hijo Jacobo es su preferido. Al día siguiente esta mas bueno que el primer día. Es muy rápido de hacer y por lo menos comes algo casero.

HOJALDRE RELLENO

HOJALDRE RELLENO


Ingredientes:

-Hojaldre 125 gr.
-10 lonchas de queso que viene en sobres
-Queso rallado
-Queso molido
-Dos lonchas medianas de jamón


Preparación:

Pones un una fuente de horno el hojaldre, antes unta un poco la fuente con aceite o mantequilla (solo untada).
Le agregas al hojaldre cinco de las lonchas de queso, el jamón y las otras cinco lonchas, le hechas por arriba un poco de queso rallado y el queso molido, cierras el hojaldre y lo picas un poco con la punta del cuchillo.
Lo pones en el horno y cuando comienza a ponerse moreno lo sacas.
Que cosa mas exquisitaaaaaaaaaa el contraste del queso, con el jamón y el hojaldre queda delicioso.

PAN PIZZA A MI MANERA

PAN PIZZA A MI MANERA


Ingrediente:

-Un pan del día o del día anterior
-Orégano
-Tomate frito
-Jamón
-Queso en lonchas
-Queso rallado

Preparación:

Abres el pan por la mitad le agregas el queso en lochas, el jamón, un poco de tomate frito el orégano, y queso rallado. Las cantidades al gusto de la persona.
Pones una platina en la bandeja del horno y en ella pones el pan lo metes en el horno unos diez minutos eso los vas viendo tu, depende de la fuerza de tu horno.
Es algo fácil y te saca de un apuro y sobre todo que aprovechas el pan que sobra.

PIZZA CASERA

PIZZA CASERA


Ingredientes:

Masa

-200 gramos de harina
-Aceite
-Sal gruesa
-Agua 100 cc.
-Un sobre de levadura
-Aceite

Relleno

-6 lonchas de queso cuadrado
-Tomate frito un bote de 140 gr.
-Una lata de atún de 120 gr.
-Una lata de champiñones de 120 gr.
-Dos lonchas medianas de jamón
-Orégano
-Queso molido
-Queso rallado (si puede ser Parmesano)
-Queso roquefort


Preparación:

Pones en un bol la harina, el sobre de levadura, media cuchara pequeña de sal gruesa y las dos cucharas de aceite (yo solo utilizo de oliva) lo vas mezclando bien con las manos (si tienes la Termomix mejor) si no, no pasa nada, con las manos.
Para sacarlo untate bien las manos con aceite y vas trabajando la masa , con esta masa te da para dos pizza, si quieres puedes darle con un rodillo o simplemente estirala un poco para ponerla en el horno.
Pones la masa en un poco de platina la cual habrás untado con aceite y rociado un poco de harina y le agregas las lonchas de queso, el jamón, el tomate los champiñones, la …

ARROZ AL CURRY

ARROZ AL CURRY

Ingredientes:

-Medio kilo de arroz de grano largo
-Seis dientes de ajo
-Perejil molido
-Un pimiento mediano
-Aceite de oliva
-Curry
-Nuez Moscada
-Sal gruesa


Preparación:

En un caldero pones dos cucharas soperas de aceite y le agregas los ajos pelados y picados los doras un poco (no te alejes mucho, en seguida se tuestan mucho y dan mala imagen al arroz) cuando están les agregas el pimiento troceado en tiras finas y el medio kilo de arroz los mezclas bien y a continuación le hechas el agua (una taza de arroz casi tres de agua), (esa es mi manera).
Le agregas media cuchara sopera de sal gruesa, el perejil molido (yo estoy utilizando el que viene en bote), le agregas un poco de nuez moscada y el curry (es al gusto) a nosotros nos gusta que tenga bastante sabor por lo que me gusta que quede con color amarillito.
Lo dejas que se haga y cuando está lo separas del fuego y tapas el caldero con unas servilletas y la tapa, para que repose bien.
Queda muy bueno, es fácil, rápido…