Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de junio, 2011

HOJALDRE MARINERO

HOJALDRE MARINERO


Ingredientes:

-Dos trozos de salmón (si lo compras congelado te sale mas económico)
-Un cuarto kilo de mejillones sin cascaras (los puedes comprar congelados)
-Una lamina de hojaldre
-Dos cebollas medianas
-Pimienta molida
-Medio kilo de nata
-Sal gruesa
-Aceite


Preparación:

Si el salmón es congelado lo pones a descongelar unas horas antes, luego lo pones en sal gruesa unos diez minutos lo lavas bien y lo pones a escurrir, también tienes que tener descongelado los mejillones.
En un sárten pones dos cucharas de aceite y agregas para dorar las cebollas cortada en trozo pequeños (la doras muy poquito) con unos toques de pimienta molida, le agregas el salmón y los mejillones unos cinco minutos vuelta y vuelta al salmón , le agregas la nata y lo dejas que se guise a fuego lento.
Lo apartas del fuego y cuando este bien reposado lo pones en el hojaldre, que habrás extendido sobre una platina untada con mantequilla, cubres todo los ingredientes, dejando un hueco, lo metes e…

ENSALADA VERDE

ENSALADA VERDE


Ingredientes:

-Escarola pequeña
-Lechuga pequeña
-Melón pequeño o medio melón
-2 aguacates
-Pasas de corinto


Preparación:

Troceas la escarola y la lechuga la lavas bien y la dejas escurrir, partes en trozos pequeños el melón y el aguacates lo pones todo en un bol con la lechuga y la escarola lo adornas con las pasas, que le dan un toque especial.
Queda buena y fresca para estos días de calor.

EMPANADA DE ATÚN

EMPANADA DE ATÚN


Ingredientes para la masa:

-Medio kilo de harina
-Un sobre de levadura
-Media cuchara grande de sal
-Media cuchara pequeña de azúcar
-Medio vaso de leche

Ingredientes para el relleno:

-Una cebolla pequeña
-Un pimiento pequeño
-Pimienta molida
-Dos huevos sancochados
-Una lata de tomate frito de 250 gr.
-Unas diez aceitunas
-Pimientos de piquillo
-Una lata de atún de 250 gr.
-Aceite
-Un huevo

Preparación del relleno:

Pones a sancochar los huevos.

En un sartén pones como dos cucharas de aceite, la cebolla y el pimiento bien picado lo doras un poco, le agregas el tomate frito lo dejas como dos minutos lo apartas del fuego y le agregas el atún unas tiras de pimientos de piquillo, un poco de pimienta molida (no mucho) las aceitunas picadas (yo prefiero con hueso y les quito el hueso), los huevos picados, lo mezclas todo.


Preparación de la masa:

“Las manos bien lavadas” eso es muy importante en la cocina, limpieza ante todo.

En un bol colocas los ingredientes de la masa y…

SOLOMILLO DE POLLO CON NATA

SOLOMILLO DE POLLO CON NATA


Ingredientes:

-Medio kilo de solomillo de pollo congelado (vienen en bolsas)
-Perejil molido
-Ajo molido
-Sal gruesa
-Una pastilla de caldo de pollo
-Medio litro de nata
-Pimienta molida

Preparación:


Descongelas el solomillo y lo pones diez minutos en sal gruesa pasado el tiempo lo lavas bien y lo pones a escurrir.
En una fuente de horno pones el solomillo y lo espolvoreas con el perejil y el ajo molido, le agregas la pastilla de caldo, una cuchara de las de café con sal gruesa y la pimienta molida, lo mezclas, lo pones en el horno cuando lleve unos veinte minutos le agregas la nata, lo dejas unos diez minutos mas para que la nata espese.

Es una comida fácil, rápida y muy económica, la puedes acompañar de un arroz blanco, de unas verdura o papas fritas.