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Mostrando entradas de febrero, 2011

PESCADO CON MOJO AL HORNO

PESCADO CON MOJO AL HORNO


Ingredientes:

-Un pescado de un kilo, troceado
-Media cabeza de ajos
-Pimentón ahumado cuatro cucharas sopera
-Pimentón picante una cuchara de café
-Comino una cuchara de café
-Pimienta de guindilla 4 pequeñas
-Aceite medio vaso
-Vinagre cuatro cucharas soperas
-Sal gruesa
-Papas 250 gramos


Preparación:

Pones el pescado en sal como unos 20 minutos, pasado este tiempo lo lavas bien y lo reservas en una fuente de horno, mientras en un mortero o en una picadora pones los dientes de ajo pelados, el pimentón ahumado, pimentón picante, comino, guindillas, aceite vinagre y sal unos granitos. Lo trituras y se lo agregas al pescado, lo pones en el horno como media hora a 225 de temperatura.
A parte en un caldero guisas las papas (nosotros decimos sancochamos) con bastante sal gruesa y con agua que cubra las papas.
Si compras el pescado troceado y congelado te saldrá mas barato.
Es una comida rápida, el pescado queda como frito y sin llenar toda la placa de aceite.

ATÚN AL HORNO

ATÚN AL HORNO
Ingredientes.
-250 Gramos de atún -6 Dientes de ajo -Dos cucharas soperas de orégano -4 cucharas soperas de aceite -Pimienta molida -Sal gruesa
Preparación:
Pones el atún en filetes o troceados en sal unos 15 minutos pasado ese tiempo lo lavas bien y lo colocas en una fuente, le agregas los ajos picados, el orégano, unos granos de sal, un poco de pimienta molida, las cuatro cucharas de aceite. Lo metes en el horno 30 minutos temperatura 225. Es fácil, rápido y muy económico.

POLLOS A LAS HIERBAS CON LIMON

POLLOS A LAS HIERBAS CON LIMON

Ingredientes:
Un pollo 50 gr. de orégano 50 gr. de tomillo Dos cucharas soperas de curry Una cuchara soperas de nuez moscada Pimienta negra molida Dos limones medianos Una pastilla de caldo de pollo Sal gruesa Dos hojas de laurel Dos cucharas soperas de aceite


Preparación:
Pones el pollo en sal unos diez minutos, luego lo lavas bien y lo reservas. En una fuente del horno pones el curry, el orégano, el laurel troceado, el tomillo, la pastilla de caldo desmenuzada, el aceite, sal (una cuchara de café), la nuez moscada, se mezcla todo bien. Partimos el pollo por la mitad lo ponemos en la fuente y le agregamos dentro el limón troceado y la mezcla anterior. Lo metemos en el horno a temperatura 200 durante 45 minutos le vas dando vuelta al pollo cada 15 minutos. Queda muy jugoso. Es rápido y económico.

CHURROS

CHURROS
Ingredientes:
-Un vaso de harina- -Un vaso de agua -Una cuchara sopera de aceite. -Una cuchara de café de sal gruesa -Azúcar al gusto -Medio sobre de levadura -Aceite para freír

Preparación:
Pones en un caldero a hervir el vaso de agua con el aceite y la sal cuando hierva, le agregas la harina mezclada con la levadura, los mezclas todo bien y cuando veas que la masa se despega del caldero la sacas, la pones en un plato y la amasas un poco. Lo vas metiendo en la manga pastelera o si tienes la maquina para hacer churros y si no tienes ninguna de las dos cosas en una bolsa de plástico le haces un agujero pequeño y sales del paso. Pones en un sartén aceite y cuando este bien caliente vas echando la masa de los churros, según se fríen los vas poniendo en una fuente donde has puesto papel absorbente, para que los churros no queden muy llenos de aceite y le vas agregando azúcar al gusto. Hacia muchos años que no hacia churros y hoy me ha tocado hacerlos para el desayuno y para la me…