CROQUETAS DE JAMÓN

CROQUETAS DE JAMÓN

Ingredientes:

-Harina 8 cucharas soperas

-Nuez moscada

-Aceite

-Cebolla una mediana

-Pimienta molida

-200 gramos de jamón

-Pan rallado

-Un vaso pequeño de leche

-Dos huevos

-Media pastilla de caldo de carne o de pollo

Preparación:

En una picadora picas bien el jamón.

En un vaso pones la leche, un poco de nuez moscada, pimienta molida y la harina lo mezclas todo bien.

Pones en un sartén a dora cebolla troceada, le agregas la media pastilla de caldo, le agregas la harina mezclada con la leche y el jamón picado lo mezclas todo bien, lo pones en la nevera unas horas.

Bates dos huevos.

Cuando la masa este, haces las croqueta las pasas por los huevos batidos y por pan rallado las dejas un rato en la nevera y cuando las frías procura que el aceite este bien caliente.

Fácil, rápido y económicas.

SAMA AL VINO TINTO

SAMA AL VINO TINTO

Ingredientes:

-Medido kilo de Sama troceada

-Un pimiento mediano

-Una cebolla mediana

-Pimienta molida

-Nuez moscada

-Sal Gruesa

-Vino tinto

Preparación:

Pones el pescado en sal gruesa unos 20 minutos pasado ese tiempo, lavas bien el pescado y lo pones en una fuente de horno, donde pondrás el pimiento y la cebolla troceada, le añades un poco de nuez moscada y de pimienta molida (unos toques no mucho), le agregas el vino tinto, una pastilla de caldo de pescado, o unos granos de sal gruesa y lo pones en el horno.

Es rápido y si compras el pescado congelado te sale económico y puedes poner cualquier tipo de pescado.

TORTILLA SACA APUROS

TORTILLA SACA APUROS

Ingredientes:

-Medio kilo de papas

-Media cebolla

-Perejil fresco

-Aceite de oliva

-Sal gruesa

-Ocho huevos

Preparación:

Pelas las papas y las troceas en trozos pequeños, las pones en agua con sal gruesa, luego las escurres y las fríes en aceite bien caliente, cuando este un poco doradas las sacas.

Bates los huevos y le pones una cuchara pequeña de sal gruesa, le agregas las papas fritas y el perejil picado.

En un sartén pones a dorar la cebolla troceada en trozos pequeños, luego se la agregas a los huevos y las papas, lo mezclas bien y a guisar en el sartén.

Este tipo de tortilla es el que nos saca de apuros en momento que nos llegue alguien y no tengamos comida preparada.

Facial, parido, y muy económico.

CHAMPIÑONES EMPANADOS

CHAMPIÑONES EMPANADOS

Ingredientes:

-Medio kilo de champiñones

-Pimienta molida

-Nuez Moscada

-Sal fina

-Pan rallado

-Perejil molido

-Aceite

-Dos huevos

Preparación:

Los champiñones los hace laminados, los lavas bien y los pones a escurrir.

En bol bates los huevos y le agregas un poco de pimienta molida, nuez moscada, sal fina, perejil molido, de todo ( no mucho ) lo mezclas bien y le agregas los champiñones lo dejas unos minutos para que coja bien el gusto de los ingrediente.

Pasas los cahmpiñones por pan rallado y lo pones a freir en aceite bien caliente.

Fácil, parido y viene muy bien para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

ALCACHOFAS FRITAS

ALCACHOFAS FRITAS

Ingredientes:

-Un kilo de alcachofas

-Sal gruesa

-Aceite

-Agua

Preparación:

De las alcachofas para freirías se aprovecha poco, tienes que quitar toda la parte de afuera y solo aprovechar el corazón, las deshojas, las pones en agua a la que abras agregado un poco de sal gruesa, lo dejas unos quince minutos, luego pones a escurrir las alcachofas las pasas por una servilleta para quitar bien el agua y las pones a freír en aceite bien caliente.

Quedan muy buenas para comer como aperitivos.

LAZOS DE HOJALDRE

LAZOS DE HOJALDRE

Ingredientes:

-250 gr. de hojaldre (lo encuentras en la neveras refrigeradas de los supermercado)

-Azúcar

-Azucara glas

-Agua

Preparación:

Pones en una mesa el hojaldres estirado, le pones azúcar por los dos lados, lo vas cortando en tiras, que luego vas doblando y enroscando, un lado para la derecha, otro para la izquierda.

Lo pones en el horno, ( el cual habrás calentado antes) lo que se va haciendo pones en un caldero un vaso de agua y medio vaso de azúcar para hacer el almibare.

Cuando saques los lazos los untas con el almíbar y lo rocías con el azúcar glas.

Y fácil, rápido y muy económico.

CREMA DE HABICHUELAS Y CALABACINOS

CREMA DE HABICHUELAS Y CALABACINOS

Ingredientes:

-200 gr. de habichuelas

-Cuatro calabacinos medianos

-Una cebolla mediana

-Aceite de oliva dos cucharas soperas

-200 gr. de nata

-2 porciones de quesitos (pueden ser cacerio u otro)

-Un vaso de agua

-Una pastilla de caldo de pollo

Preparación:

En un caldero pones a dorar con el aceite la cebolla troceada en trozos pequeños, luego le agregas un vaso mediano de agua, los calabacinos y las habichuelas troceados, la nata, los quesitos, la pastilla de caldo, lo dejas a fuego lento para que se haga cuando veas que está todo guisado lo sacas y lo mueles bien todo.

Es fácil, rápido y si las verduras están en su temporada muy económico.

Para los chinijos está muy bien.